Министерство культуры Красноярского края
Краевое государственное бюджетное учреждение культуры
"Таймырский Дом народного творчества"
Наше видео
Наше видео 2020 года
Творческая лаборатория «Таймырская кухня»: Традиционное долганское блюдо «Кабардак»
14.12.2020
Главный Чум Таймыра продолжает рассказывать об особенностях северной кухни.

Сегодня вашему вниманию мы предлагаем мастер-класс по изготовлению традиционного долганского блюда «Кабардак». Оно считается дежурным, поскольку готовится очень быстро.

Сегодня на Чумовой кухне хозяйничает Василий Батагай.

…Часто в сетях у рыбаков попадалось рыба, которая уснула в воде. Эта рыба не годилась на уху, так как мякоть отходила от кости. Рыбу грех выкидывать, и тогда придумали блюдо «Кабардак». В начале отделяли мякоть от кости, затем на большой сковородке жарили и помешивали деревянной ложкой. Когда мякоть готова, в нее добавляли икру и все это, еще раз перемешивали...

Съемки и монтаж Романа Перова

#Смотритеучитесьиготовьтесами!

#ДегустаторыГлавногоЧумаТаймырарекомендуют!

#Приятногоаппетита

#ТаймырскийДомнародноготворчества

#ГлавныйЧумТаймыра

#Таймырскаякухня

#СлётсоциальныхпредпринимателейСевера

#ЯлюблюЧум

Также в 2020 годy были созданы:
Видео других лет:
Чтобы закрыть, кликните или коснитесь экрана
Чтобы закрыть, кликните или коснитесь экрана